2022年09月03日
鶏皮ストックしていますか。
学生時代、学校の近くに定食屋？（夜は居酒屋？）のようなお店がありました。
お昼を食べに行くことがしばしばあり、白飯と鶏皮串を頼んで、鶏皮丼みたいなことをやっていました。すごく好きでしたね。
それから、20年経ちました。
今年で、40歳。
鶏皮は、ブヨブヨして脂っぽくて苦手に。。
ボンジリや鶏皮、居酒屋では頼まないですね、。
そんな鶏皮ですが、
汚れや余分な脂を掃除して、紀州備長炭で強火でカリッと焼くと、それは、食べやすい最高の一串へと化けます。
最近は、好きな串の一つになっています。
３分弱の動画にまとめましたので、ご視聴頂けると嬉しいです。
https://youtu.be/tP1oJKPUo7E
お昼を食べに行くことがしばしばあり、白飯と鶏皮串を頼んで、鶏皮丼みたいなことをやっていました。すごく好きでしたね。
それから、20年経ちました。
今年で、40歳。
鶏皮は、ブヨブヨして脂っぽくて苦手に。。
ボンジリや鶏皮、居酒屋では頼まないですね、。
そんな鶏皮ですが、
汚れや余分な脂を掃除して、紀州備長炭で強火でカリッと焼くと、それは、食べやすい最高の一串へと化けます。
最近は、好きな串の一つになっています。
３分弱の動画にまとめましたので、ご視聴頂けると嬉しいです。
https://youtu.be/tP1oJKPUo7E
この記事へのコメント
こんばんは
いつも誠実に向き合われている焼き鳥、ほっぺた落ちそうな鶏皮焼き鳥！
せせりの間にネギを挟んでタレ焼きしてほしいです、串を抜いて丼の上に、自家製たれを掛けて青ネギと海苔をのせてほしいです。
いつも誠実に向き合われている焼き鳥、ほっぺた落ちそうな鶏皮焼き鳥！
せせりの間にネギを挟んでタレ焼きしてほしいです、串を抜いて丼の上に、自家製たれを掛けて青ネギと海苔をのせてほしいです。
Posted by オッカム
at 2022年09月04日 19:40
at 2022年09月04日 19:40オッカムさん、コメントありがとうございます＆ご視聴ありがとうございます★
#20と#66の動画が、近いものになっています。セセリネギマ、美味しいですよね★よくやります♪
お弁当にしちゃう癖がありますので、次のせせりネギマは、ノリと小ねぎをまぶしてかきこんで食べる感じでいこうと思います！ありがとうございます！
#20と#66の動画が、近いものになっています。セセリネギマ、美味しいですよね★よくやります♪
お弁当にしちゃう癖がありますので、次のせせりネギマは、ノリと小ねぎをまぶしてかきこんで食べる感じでいこうと思います！ありがとうございます！
Posted by YAKIHIKOヤキヒコ at 2022年09月05日 19:47
at 2022年09月05日 19:47
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