焼肉のタレにさよならを。

「趣味が”焼き鳥”だなんて、初めて聞きましたよ。好きな食べ物”焼き鳥”ならわかりますが、、」

昨日、そう言われました。

子どもが小さいので、釣りは冬眠中です。ジョギングも洗濯物が増えるので休憩中、、、妻も喜び、子どもも見ながらできる、焼き鳥が趣味に。win-winな趣味、そう思っています。

さて、今日は、豚タン、豚ハラミ、豚カシラです。

切って、ネギと交互に逆三角形で焼くだけです。。

（ユニセラTGで15㎝串を使う時、このようにフィッシュボーンのように斜めに置いて焼いています。

 持ち手側が焼けにくいので、こうなります。）

豚タン、豚ハラミ、豚カシラ、これらは、精肉店で仕入れてきます。

お肉屋さんの肉は臭みが少なくおいしいです。

ただ、やはりタンやハラミは若干臭うので、最後にマキシマムを振りかけることが多いです。

スパイスがきいて、臭いが消え、おいしくなります。

カシラは、臭みがないので、塩のみで味付けです。仕込んだ写真はこんなようになりますね。

少し、焼き鳥屋さんごっこをしてみました。

レバー27円、砂肝30円、セセリねぎま39円、タン36円、ハラミ54円、カシラ60円。

1本あたりの原価です。やはり内臓系は安くできます。

ハラミ串。

カシラ串。